流山おおたかの森駅から少し歩くところに、Matataki-瞬-という素敵なお茶カフェがあります。ここではTea Lab.と題し、毎月テーマを変えて、お茶にまつわるワークショップを開催されているんです。これがとっても楽しい！終了後の満足感が段違いのワークショップです。
5月のテーマは「水出しのお茶を愉しむ会」。
この日様々な種類のお茶(新茶、和紅茶、白茶、釜炒り緑茶)を水出しにしてもらったり、氷出しのお茶(玉露)も少しいただいたりしましたよ。同じ茶葉でも、抽出方法が変わると水色(すいしょく)も味わいも変わるんです！1煎、2煎目でも変わってくる。それが奥深くて、本当に楽しい！
席にはメモとペンが用意されていて、味わいや特徴を思い思いにメモしていくことができます。読み返すのも面白いです。わたしは白茶が1番好きでした。どこかで飲めないかなあ。
この会のおかげで、わたしは水出し茶の魅力にすっかりハマってしまい、ほぼ毎晩水出し茶を仕込んで就寝しています。おすすめは紅茶です。渋みがほぼなく楽しめるので、紅茶が苦手な人もいけると思います。美味しいよ！
ちなみに、同じお店で練り切り(上生菓子)を作成するワークショップも開催されています。どうやら、毎月ちがうモチーフで作成するみたい。こちらは未参加なので、8月に参加したいなと思っているところです。
わたしは、「生活圏にこんなに素晴らしいカフェがあるのか！」と感動しました。このお店が気に入りすぎて、何もない日にも行きました。いつ行ってもお値段以上の満足感があります。
ワークショップでも、普段の利用でも、皆さんもぜひいかがでしょうか？
お茶とお菓子を愉しむお店｜Matataki-瞬
千葉県流山市「流山おおたかの森駅」徒歩3分。Tea Sommelierが厳選したお茶と、創作お菓子の特別なペアリングを愉しめるカフェです。
www.nycoffeeandtea.com
Matataki-瞬-
日本茶、紅茶、中国茶…、一言にお茶といっても本当に豊かなのです。おいしいお茶の世界を一緒に愉しみましょう！… powered by Peatix : More than a ticket.
matataki.peatix.com
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